Značka Kiya

Značka "Kiya‑Hamono" označuje tradiční japonského výrobce kuchyňských nožů a řeznického nářadí, pocházejícího z Tokia. Společnost byla založena už v roce 1792 a je jednou z nejstarších firem v Japonsku, která se specializuje na výrobu kvalitních nožů a dalšího kuchyňského vybavení. "Hamono" v japonštině znamená řezné nástroje nebo ostřící nářadí, takže název "Kiya‑Hamono" doslova znamená "řezné nástroje od Kiya". Tyto produkty jsou zpravidla kuchyňské nože různých typů (např. santoku, gyuto, nakiri či deba) vyráběné s respektováním japonské tradice ostřícího řemesla, často kombinující tradiční techniky s moderními materiály.