Nůž kuchyňský Masahiro MSC Santoku 120 mm - stříbrný-černý

Určení: Nezáleží na pohlaví

Japonský všestranný nůž Masahiro MSC Paring je ideální pro úkoly, kde je kuchařský nůž příliš velký. Perfektní pro loupání ovoce, zeleniny a jemné kuchyňské práce. Vyroben z prémiové oceli MBS-26 s tvrdostí 58-59 HRC, délka čepele 120 mm. Ergonomická rukojeť z antibakteriálního pakkawood.

MSC Paring 120 mm je univerzální nůž připomínající menší verzi kuchařského nože. Díky svému všestrannému využití, které se osvědčí všude tam, kde je kuchařský nůž příliš velký, je nepostradatelnou součástí kuchyňského vybavení. Nůž lze úspěšně použít i k loupání zeleniny a ovoce

Japonské nože Masahiro MSC jsou určené pro domácí uživatele. Nenajdete zde mnoho specializovaných nožů různých tvarů. Místo toho zde najdeme základní a nejčastěji používané nože pro práci v domácí kuchyni: kuchařský nůž, nůž santoku a malý univerzální nůž. K dispozici je také tradiční japonský nůž na krájení zeleniny - nakiri.

MBS-26 ocel, která se používá při výrobě nožů této řady, je jedinečná slitina uhlíku (0,85-1,00 %), chromu (13-15 %) a molybdenu, manganu a vanadu. Materiál vděčí za své jedinečné vlastnosti speciálnímu tepelnému zpracování. Tajemství třístupňového procesu, který se skládá z kalení, chlazení při velmi nízké teplotě a popouštění až do dosažení tvrdosti 58-59 HRC je známo pouze majiteli společnosti - rodině Hattori. Vzniklá ocel se dá brousit do nebývalé ostrosti a charakteristickým rysem nožů je udržení vysoce agresivního ostří po velmi dlouhou dobu. MBS-26 patří do skupiny tzv. nerezavějících ocelí a při styku s kyselými produkty nereaguje změnou barvy nebo zápachu. Udržet nože z této slitiny v bezvadném lesklém stavu není žádný problém. Stačí běžné mytí ve vlažné vodě s přípravkem na mytí nádobí. Nezapomeňte nůž po umytí otřít do sucha.

Rukojeť vyrobená z pakkawood je dokonale tvarována a opracována, takže nůž působí jako přirozené prodloužení ruky a práce s ním je snadná a velmi příjemná.