Nůž kuchyňský Hokiyama Santoku 185 mm Tosa-Ichi Dark - stříbrný-hnědý

Určení: Nezáleží na pohlaví

Japonský kuchařský nůž Chef/Gyuto ze série Hokiyama Tosa-Ichi Dark Octagonal s ultra ostrým jádrem z japonské oceli Aogami Super a oktagonovou rukojetí ze santalového dřeva. Všestranný nůž pro krájení a čištění masa, ovoce a zeleniny. Je též vhodný ke kolébkovému krájení bylinek, zeleniny a ořechů. Délka ostří 180 mm.

Robustní těžký nůž Gyuto/Chef ze série Hokiyama Dark Octagonal z damaškové oceli s působivým designem a nejvyšší kvalitou. Hřbet nože a ostří se zužují do špičky pro všestranné využití jako je krájení, čištění masa, ovoce a zeleniny. Kuchařský nůž je též vhodný ke kolébkovému krájení bylinek, zeleniny a ořechů.

Tosa-Ichi Dark Octagonal nůž Gyuto má ultra ostré řezné jádro z japonské oceli Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) je jednou z nejlepších japonských uhlíkových ocelí. Kromě toho, že obsahuje více uhlíku, chromu a wolframu než modrá ocel č. 1, zahrnuje také molybden. Má velmi dobrou ostrost hran a vynikající retenci. Je schopna dosáhnout vysoké tvrdosti až 63 HRC, aniž by byla křehká. V důsledku toho mnozí nadšenci nožů hodnotí Aogami Super jako jednu z nejlepších vysoce uhlíkových ocelí na světě. Vnější povrch je z SUS-405 clad steel. Za každou cenu se vyhněte ohýbání, nárazům a pákovému pohybu.